Si ta zgjidhni sistemin POS për restorantin tuaj?
Sistemi POS nuk zgjidhet nga lista më e gjatë e veçorive, por nga mënyra si punon lokali juaj. Ja çfarë duhet të sqaroni para blerjes, nga lloji i lokalit te mbështetja pas instalimit, dhe pse ia vlen ta shihni sistemin në punë para se të vendosni.
Përgjigjja e shkurtër
Nisni nga lokali, jo nga pajisja. Para se të krahasoni modele, përgjigjuni katër pyetjeve: çfarë lloj lokali keni dhe sa i madh është, nga vijnë porositë, si i merr kuzhina dhe çfarë doni të shihni në fund të ditës. Pastaj sqaroni kush e instalon sistemin, kush e mëson stafin dhe kush ju ndihmon pasi të keni filluar. Në fund, shiheni sistemin në punë, me menynë dhe rrjedhën e lokalit tuaj, para se të blini.
Lloji dhe madhësia e lokalit
Një restorant me shërbim në tavolinë, një lokal fast food dhe një kafene punojnë ndryshe, edhe kur përdorin të njëjtin sistem:
| Krahasimi | Restorant | Fast food | Kafene dhe bar |
|---|---|---|---|
| Ku merret porosia | Zakonisht në tavolinë, nga kamarieri | Te banaku, shpesh edhe në kioskë ose online | Te banaku, shpesh edhe nga tavolinat dhe terasa |
| Kuzhina | Shpesh disa stacione: skara, sallatat, ëmbëlsirat | Një radhë e shpejtë, me shumë porosi njëherësh | Bari dhe, ndonjëherë, një kuzhinë e vogël |
| Çfarë peshon më shumë | Lidhja mes sallës dhe kuzhinës | Shpejtësia në orët e pikut | Pak vend në banak dhe shumë shtesa në meny |
Madhësia ndikon kryesisht te numri i pajisjeve: një kafene e vogël shpesh nis me një terminal në banak, ndërsa një restorant me sallë të madhe dhe terasë mund të ketë nevojë për pajisje dore dhe për më shumë se një ekran në kuzhinë.
Shembuj sipas llojit gjeni në faqet për restorante, fast food dhe kafene dhe bare.
Nga vijnë porositë
Numëroni të gjitha rrugët nga të cilat hyn një porosi sot, dhe ato që doni t'i shtoni:
- Banaku: për në lokal, për ta marrë me vete ose për dërgesë.
- Tavolina: kamarieri e merr me një pajisje dore, ose klienti porosit vetë me kodin QR.
- Kioska: klienti zgjedh vetë në një ekran prekës.
- Online: nga uebfaqja ose aplikacioni i lokalit, për dërgesë ose për marrje në lokal.
- Telefoni: dikush nga stafi e regjistron porosinë.
Pyetja kryesore është nëse të gjitha këto porosi hyjnë në të njëjtin sistem. Kur kanalet përdorin sisteme që nuk lidhen me njëri-tjetrin, stafi mund të detyrohet t'i regjistrojë porositë përsëri me dorë, duke rritur mundësinë e gabimeve.
Për sistemin
Në sistemin që ofron SD IT Services, porosia nga banaku, nga tavolina, nga kioska ose online regjistrohet një herë dhe arrin në POS.
Si e merr kuzhina porosinë
Porosia nuk mbaron te arka. Zakonisht ajo arrin te ai që e përgatit në njërën nga këto mënyra:
- Me një fletë të printuar: e thjeshtë, shpesh e mjaftueshme kur ka një stacion dhe pak pjata.
- Me printer për çdo seksion: pijet dalin te bari, gatimet në kuzhinë.
- Me ekran kuzhine (KDS): porositë shfaqen te stacioni që i përgatit, me kohën dhe përparësinë para syve.
Sa më shumë stacione dhe kanale porosish të keni, aq më shumë ndihmon që secili stacion ta shohë vetëm pjesën e vet të porosisë.
Për sistemin
Pijet te bari, gatimet në kuzhinë: printeri i seksionit i dërgon pjesët e porosisë te stacioni që i përgatit, sipas printerëve që ka lokali. Ekrani i kuzhinës i shfaq porositë te stacioni i duhur, me ngjyra sipas përparësisë.
Si kalon një porosi nëpër ekranin e kuzhinës, hap pas hapi, e shpjegon artikulli si funksionon sistemi KDS në restorant.
Cilat pajisje ju duhen
Pajisjet zgjidhen sipas vendeve ku punon stafi. Ecni nëpër lokal dhe shënoni çfarë ndodh në secilën zonë:
- Banaku: një terminal me ekran prekës, me printerin brenda ose më vete, sipas vendit që keni.
- Salla dhe terasa: pajisje dore për kamarierët, që porosia të mos shkruhet në letër.
- Hyrja: një kioskë vetëshërbimi, nëse klientët tuaj porosisin vetë.
- Kuzhina: një ekran ose një printer për çdo stacion.
- Pranë banakut: një ekran që u tregon klientëve kur porosia është gati, sidomos në lokalet fast food.
Për sistemin
Ndër pajisjet që ofron SD IT Services janë terminale POS për banakun, pajisje dore për sallën, kioska vetëshërbimi dhe ekrane për kuzhinën. Terminalet për banak kanë ekran prekës dhe vijnë me ose pa printer të integruar; disa modele marrin edhe një ekran të dytë sipas nevojës.
Menyja dhe raportet
Menyja është pjesa e sistemit që e prekni më shpesh. Shihni sa lehtë shtohet një pjatë, si vendosen shtesat, për shembull madhësia ose garnitura, si shënohet një artikull që mbaron në mes të shërbimit dhe nëse e njëjta meny vlen në lokal dhe online.
Raportet ju tregojnë çfarë ndodh kur nuk jeni në lokal. Vendosni që në fillim çfarë doni të dini çdo ditë, si shitjet e ditës, pjatat më të shitura ose porositë e anuluara, dhe kërkoni t'i shihni këto raporte në demo.
Për sistemin
Kategoritë, pjatat dhe shtesat ndërtohen një herë dhe përdoren në lokal dhe online; çdo porosi shkon te stacioni që e përgatit. Raportet në POS tregojnë shitjet nga të gjitha kanalet, pjatat më të shitura dhe porositë e ditës, javës ose muajit.
Më shumë për këtë: Menyja dhe porositë dhe Raporte dhe analiza.
Pagesat
Një pyetje lihet shpesh për më vonë, edhe pse duhet bërë para blerjes: si do të paguajnë klientët. Pyesni ofruesin çfarë funksionon sot dhe çfarë është ende në plan.
Instalimi, trajnimi dhe mbështetja
Edhe sistemi më i mirë, nëse vendoset keq, e vështirëson punën që në javën e parë. Para se të zgjidhni, sqaroni kush i vendos dhe i konfiguron pajisjet sipas menysë dhe stacioneve tuaja, kush e mëson stafin, dhe kë kontaktoni kur diçka nuk punon në mes të shërbimit.
Për sistemin
SD IT Services ofron instalimin dhe konfigurimin e pajisjeve në lokal, trajnimin e stafit dhe mbështetje teknike pas fillimit të përdorimit të sistemit, përfshirë mbështetjen në distancë.
Si përgatitet lokali para se të vijnë pajisjet, e shpjegon artikulli çfarë duhet planifikuar para instalimit të sistemit POS.
Shiheni në punë para se të vendosni
Një listë veçorish tregon çfarë mund të bëjë një sistem; një demo tregon si do të punonte te ju. Kërkoni që demonstrimi të ndjekë një porosi të zakonshme të lokalit tuaj, nga marrja te kuzhina dhe te raporti i ditës. Nëse mundeni, merrni me vete një kamarier ose një kuzhinier: ata i vënë re shpejt gjërat që e ngadalësojnë punën.
Për sistemin
Flasim për lokalin tuaj: sa tavolina keni, si merren porositë, sa stacione ka kuzhina dhe nga vijnë porositë online. Pastaj ju tregojmë sistemin dhe rregullimin që ka kuptim për ju.
Pyetjet para blerjes
Si hyjnë porositë nga çdo kanal?
A arrijnë të gjitha në të njëjtin sistem, pa u rishkruar?
Si e merr kuzhina porosinë?
Me printer, me ekran apo me të dyja, dhe a ndahet porosia sipas stacioneve?
Cilat pajisje ju duhen sot?
Kërkoni një propozim sipas zonave të lokalit dhe pyesni si shtohen pajisjet më vonë.
Kush e ndryshon menynë?
Një pjatë e re ose një artikull i mbaruar duhet të ndryshohen lehtë, pa pritur dikë tjetër.
Si paguajnë klientët?
Pyesni çfarë funksionon sot dhe çfarë është ende në plan.
Çfarë ndodh kur ndërpritet interneti?
Sistemet sillen ndryshe kur bie lidhja. Para se ta vendosni, sqaroni me ofruesin çfarë ndodh me porositë në atë rast dhe çfarë bën stafi.
Kush e instalon, kush e trajnon stafin dhe kush ndihmon pas nisjes?
Sqaroni edhe si e kontaktoni ofruesin kur keni një problem gjatë shërbimit.
Çfarë përfshin oferta?
Pajisjet, softueri, instalimi, trajnimi dhe mbështetja, të ndara, që të krahasoni të njëjtat gjëra.
Pyetje të shpeshta
A ia vlen një sistem POS për një kafene të vogël?
Shpesh po, por jo me të gjitha pajisjet. Një kafene e vogël zakonisht nis me një terminal kompakt në banak dhe me një meny të qartë dhe të përditësuar, me shtesat në vendin e vet; pjesën tjetër e shton kur i kërkon puna.
Sa pajisje i duhen një restoranti?
Nuk ka një numër standard. Zakonisht ka një terminal te banaku, pajisje dore kur kamarierët marrin porosi në tavolinë, dhe një ekran ose printer për çdo stacion të kuzhinës. Propozimi i mirë nis nga plani i lokalit tuaj, jo nga një paketë e gatshme.
A mund të nis me pak pajisje dhe të shtoj më vonë?
Shpesh kjo është zgjedhja më e matur: nisni me atë që e kërkon puna sot dhe shtoni kur e shihni ku ngec shërbimi. Pyesni ofruesin si shtohen pajisjet e reja në të njëjtin sistem dhe kush i konfiguron.
Hapat e instalimit dhe të mbështetjes i gjeni te Shërbimi; për pyetje rreth lokalit tuaj, na shkruani te Kontakt.
