Çfarë duhet të planifikojë restoranti para instalimit të sistemit POS?
Instalimi i një sistemi POS shkon më mirë kur lokali është gati para se të vijnë pajisjet. Ja çfarë ia vlen të planifikoni: menynë, vendin e stacioneve, rrymën dhe rrjetin, trajnimin, ditën e nisjes dhe javën e parë të punës.
Përgjigjja e shkurtër
Para instalimit, restoranti duhet të ketë gati gjashtë gjëra: menynë me kategoritë dhe shtesat, planin se ku qëndron çdo pajisje, prizat dhe rrjetin në ato vende, një listë se kush mëson çfarë, një ditë të qetë për nisjen dhe një mënyrë për të mbledhur pyetjet e ditëve të para.
- MenyjaKategoritë, pjatat, shtesat
- Plani i lokalitStacionet dhe ekranet
- Rryma dhe rrjetiPrizat dhe lidhja
- TrajnimiKush mëson çfarë
- NisjaNjë ditë e qetë
- Java e parëShënimet dhe rregullimet
Për sistemin
SD IT Services ofron instalimin dhe konfigurimin e pajisjeve në lokal, trajnimin e stafit dhe mbështetje teknike pas fillimit të përdorimit të sistemit, përfshirë mbështetjen në distancë.
Menyja, gati para pajisjeve
Përgatitja e menysë shpesh kërkon më shumë kohë, sepse lokali duhet të përcaktojë saktë artikujt dhe zgjedhjet që ofron. Përgatiteni në një dokument të vetëm, të kontrolluar nga kuzhina:
Kategoritë
Ndajeni menynë ashtu si do ta kërkojë stafi në ekran: pije të ngrohta, pije të ftohta, pica, ëmbëlsira. Pak kategori të qarta gjenden më shpejt se shumë të vogla.
Emra të shkurtër
Emri i pjatës në ekran dhe në fletën e kuzhinës duhet të lexohet me një shikim.
Shtesat dhe zgjedhjet
Shkruani për çdo pjatë çfarë mund të ndryshojë: madhësia, garnitura, sa e pjekur, pa qepë. Shënoni cilat zgjedhje janë të detyrueshme.
Ku përgatitet çdo artikull
Për çdo kategori, shënoni stacionin që e përgatit: bari, skara, kuzhina e ftohtë.
Për sistemin
Në sistemin që ofron SD IT Services, pjatat ndahen në kategori si Pica, Supa ose Pije; një kategori mund të hapet në nënkategori, që ekrani i banakut të mbetet i pastër. Madhësia, shtesat ose sa djegëse: çdo grup ka një minimum dhe një maksimum zgjedhjesh, ndaj stafi nuk harron të pyesë dhe kuzhina e sheh qartë.
Si ndërtohet menyja në sistem, shihni te Menyja dhe porositë.
Ku qëndron çdo stacion dhe ekran
Merrni planin e lokalit, ose një skicë të thjeshtë, dhe shënoni ku qëndron çdo pajisje. Mendoni si lëviz stafi kur lokali është plot, jo kur është bosh.
- Terminali te banaku: afër stafit, jashtë rrugës së klientëve dhe larg pijeve që derdhen; me vend për ndërrimin e letrës, nëse ka printer.
- Ekranet e kuzhinës: të lexueshme nga vendi i punës, në lartësinë e syve, larg avullit dhe spërkatjeve.
- Printerët e seksioneve: pranë stacionit që i përdor, jo në një cep ku fletët grumbullohen.
- Pajisjet e dorës: një vend i caktuar ku karikohen, që të jenë gati në fillim të çdo turni.
- Kioska dhe ekrani për klientët: aty ku klienti i sheh lehtë, pa e penguar radhën te banaku.
Ndajeni planin me ofruesin para ditës së instalimit, që pyetjet si «ku shkon ky kabllo» të zgjidhen në letër. Pajisjet dhe përmasat e tyre i gjeni te Pajisjet.
Për sistemin
Flasim për lokalin tuaj: sa tavolina keni, si merren porositë, sa stacione ka kuzhina dhe nga vijnë porositë online. Pastaj ju tregojmë sistemin dhe rregullimin që ka kuptim për ju.
Rryma dhe rrjeti
Shpesh, vonesat ditën e instalimit nuk vijnë nga sistemi, por nga një prizë që mungon ose nga një sinjal i dobët Wi-Fi në kuzhinë. Kontrollojini këto paraprakisht:
Një prizë për çdo pajisje
Shënoni në plan ku duhet rrymë: terminali, printerët, ekranet, kioska dhe karikuesit e pajisjeve të dorës. Shmangni zgjatuesit që kalojnë nëpër dysheme.
Kabllo apo Wi-Fi
Pyesni cilat pajisje lidhen me kabllo rrjeti dhe cilat me Wi-Fi, dhe kontrolloni nëse kablloja arrin deri te vendi i pajisjes.
Sinjali në çdo zonë
Provoni Wi-Fi-në me telefon në kuzhinë, në sallë dhe në terasë. Muret dhe pajisjet e kuzhinës shpesh e dobësojnë sinjalin.
Ruteri dhe ofruesi i internetit
Dijeni ku është ruteri, kush e ka fjalëkalimin dhe kë thërrisni te ofruesi i internetit.
Kur ndërpritet lidhja
Sistemet sillen ndryshe kur bie lidhja. Para se ta vendosni, sqaroni me ofruesin çfarë ndodh me porositë në atë rast dhe çfarë bën stafi.
Dita e instalimit
Zgjidhni një ditë dhe një orë kur lokali është i qetë: ditën me më pak punë në javë, mëngjesin para hapjes ose ditën kur lokali është i mbyllur. Instalimi në mes të shërbimit e lodh stafin dhe i shtyn provat për më vonë.
Ditën e instalimit, ia vlen të jetë në lokal dikush që e njeh menynë, planin e lokalit dhe rrjetin, dhe që mund të vendosë në vend për ndryshimet e vogla. Mirë është të jenë aty, të paktën për pak kohë, edhe përgjegjësi i turnit dhe dikush nga kuzhina, që të shohin si vendosen stacionet.
Për sistemin
Pajisjet instalohen dhe konfigurohen në lokalin tuaj, sipas rregullimit që keni zgjedhur.
Kush mëson çfarë, dhe kur
Trajnimi funksionon më mirë kur secili mëson pjesën që e përdor vetë, në një moment kur nuk ka klientë që presin. Caktoni me ofruesin një datë dhe një orë kur lokali është i qetë.
| Kush | Çfarë duhet të dijë | Si mësohet më mirë |
|---|---|---|
| Kamarierët dhe arkëtarët | Hapja e porosisë, shtesat, ndryshimi ose anulimi, mbyllja e tavolinës | Me porosi provë, në një orë pa klientë |
| Kuzhina dhe bari | Si vjen porosia te stacioni dhe si shënohet e gatshme | Me porosi fiktive, kur kuzhina nuk punon |
| Përgjegjësi i turnit | Hapja dhe mbyllja e ditës, artikujt e mbaruar, problemet e vogla | Pak më herët se të tjerët, që t'i ndihmojë ata |
| Pronari ose menaxheri | Menyja, raportet dhe kë të kontaktojë kur ka problem | Në nisje dhe sërish pas javës së parë |
Për sistemin
Ekipi juaj mëson të punojë me sistemin: kamarierët, kuzhina dhe ai që e menaxhon menynë.
Ditët e para me sistemin
Provë para hapjes
Bëni disa porosi fiktive nga çdo kanal dhe kontrolloni që çdo artikull shkon te stacioni i duhur dhe që shtesat lexohen qartë.
Shërbimi i parë
Nisni në një orë më të qetë, me dikë në sallë ose te banaku që e njeh sistemin mirë. Nëse mundeni, planifikoni pak më shumë staf se zakonisht.
Shënimet e ditës
Mbani një fletë ku stafi shënon çdo pyetje ose ngecje: një pjatë që mungon, një shtesë e gabuar, një printer që nuk printon.
Rregullimet e javës së parë
Pas disa ditësh, rishikoni shënimet dhe rregulloni menynë, stacionet ose mënyrën e punës; për pyetjet teknike, kontaktoni ofruesin.
Kontrolli i raporteve
Krahasoni raportin e ditës me atë që keni parë në arkë dhe në kuzhinë. Dallimet zbulohen më lehtë në javën e parë se pas një muaji.
Për sistemin
Pas fillimit ju ofrojmë mbështetje teknike, edhe në distancë. Kur keni pyetje, na kontaktoni.
Çfarë duhet sqaruar para ditës së parë
Disa pyetje nuk kanë të bëjnë me pajisjet, por me mënyrën si punon lokali. Sqarojini para nisjes:
- Pagesat: si paguajnë klientët që nga dita e parë.
- Qasja: kush mund të anulojë një porosi, kush ndryshon menynë dhe kush e mbyll ditën.
- Kontakti: kë kontaktoni kur diçka nuk punon, dhe si.
Pyetje të shpeshta
Sa kohë duhet për ta përgatitur lokalin?
Varet kryesisht nga menyja. Kur menyja është e përditësuar dhe plani i lokalit i qartë, përgatitja zakonisht shkon shpejt; kur menyja duhet rishkruar, ajo merr pjesën më të madhe të kohës. Datën e instalimit caktojeni me ofruesin pasi t'i keni gati këto.
A duhet ta mbyll lokalin ditën e instalimit?
Jo domosdoshmërisht, por instalimi shkon më mirë kur lokali nuk është në mes të shërbimit. Zgjidhni ditën më të qetë të javës, mëngjesin para hapjes ose ditën kur jeni të mbyllur.
Si e mëson sistemin stafi që vjen më vonë?
Caktoni një person në lokal që e njeh mirë sistemin dhe ua tregon të rinjve. Një listë e shkurtër me hapat kryesorë, si hapet porosia, si shtohen shtesat dhe si shënohet një pjatë e mbaruar, i ndihmon ata në ditët e para.
Hapat e SD IT Services i gjeni te Shërbimi; për pyetje rreth lokalit tuaj, na shkruani te Kontakt.
Nëse ende po e zgjidhni sistemin, lexoni si ta zgjidhni sistemin POS për restorantin tuaj.
